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le lait maternel et sa richesse et sa propriété

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le lait maternel et sa richesse et sa propriété

Message par asma-diet le Mar 13 Oct - 23:53

slt tt le monde je vais vous présenté la Composition du lait maternel

Le lait maternel est spécifique et adapté à l’espèce. C ‘est la « norme physiologique » de l’alimentation de l’enfant.

Protéines :

Apporte 10g/l de protéines spécifiques de l’espèce avec une grande proportion de la lactosérum (60 ) et 40 de caséine avec un rapport Albumine/Caséine = 6/4.

La faible teneur en caséine entraine une floculence fine dans l’estomac qui le rend plus digeste.

Apporte tout les A.A. en particulier les A.A.E.

Les enzymes : le lait de femme est riche en enzymes

La lipase : hydrolyse les triglycérides au niveau duodénal.
Inhibe la multiplication des giardias.

L’alpha amylase : hydrolyse les sures.

Glycuronidase : libère l’acide glycuronique et la bilirubine non conjuguée.

Les peroxydases : elle a une activité bactériostatique.

Phosphatases alcaline : intervient dans le transport des oligo-éléments
(Zinc et Magnésium).

Lipides :

35 g/l dont 98 sous forme d’acide gras à chaines longues.

Le lait en fin de tétée est 3 fois plus riche en lipide que celui en début de tétée ainsi que les tétées du matin et celle de début d’après midi.

La ½ de l’énergie contenue dans de L.M provient des lipides.

Il est riche en A.G insaturés (50 ) avec AGS/AGI=1.

Les lipides sont bien digérés grâce à la lipase présente dans le lait.

Les A.G indispensable (A. linoléique) représentent près de 5 de l’apport calorique total.

Les lipides du lait maternel facilitent l’absorption des Vit A, D, E, K.

Présence de DHA et d’acide arachidonique revêt une importance capitale.

Les A.G.I participent à la myelinisation du SNC.

L’acide arachidonique et linoléique participent à la maturation des cellules cérébrales et de la rétine.

Taux élevé en cholestérol (350 mg/l).

Glucides :

Le lait de femme est riche en glucides, il contient 70g/l dont 60g/l de lactose (beta lactose) et 10g/l d’oligosaccharides.

Le beta lactose joue un rôle dans la formation des cérébrosides.

Les oligosaccharides constituent le gynolactose.
Les sels minéraux et oligo-éléments :

L.M contient 4 fois moins de minéraux que le L.V (Na : 7 – 8 mEq/l) et 6 fois que le L.V en phosphore avec un rapport optimal Ca/P=2.

Le coefficient d’utilisation digestive de ces 2 ions est meilleur chez l’enfant au sein (80 ).

Facteur lactoferine prévient l’utilisation du fer par des bactéries intestinales permettent une absorption de 70 du fer pour le lait maternel (L.V est 30 ).

Les anémies par carence en fer sont rares chez l’enfant nourri au sein.

Concentration suffisante en Zinc qui est essentiel pour la structure enzymatique, pour la croissance et pour les cellules immunitaires.
Vitamines :

La concentration du L.M en vitamines est toujours adéquate aux besoins de l’enfant sauf pour la vitamine D et la vitamine K.

Il contient de la vitamine E, B12, l’acide folique, de l’acide ascorbique.

Propriétés immunologiques et anti-inflammatoires :

Anti-allergique :

Le lait maternel apporte les protéines spécifiques de l’espèce.

Anti-infectieuses :

Le gynolactose ou facteur bifidus (oligosaccharide + glycopeptide)
-propre au lait de femme.
- intervient dans l’assimilation du lactose et la croissance du lactobacillus bifidus.
-Inhibe la croissance d’autres bactéries (entérobactéries, anaérobies) par un rôle bactériostatique.

Lacto transferine confère une action bactériostatique en captant nécessaire à la
croissance des bactéries.
Facteurs cellulaires :

Il contient 6 10 de macrophages et 4 10 de leucocytes par mm mais dans le colostrum les cellules sont essentiellement des macrophages.

Les IgA sécrétoires : leur concentration diminue avec le temps de 600 mg/j à 400 mg/j vers le 4ème mois.

La concentration du lysozyme augmente au fur et à mesure de l’allaitement passant de 200 mg/j à 500 mg/j au 4ème mois d’allaitement.

Lymphocytes et macrophages : synthétisent la lacto transferine et le lysozyme.

Lymphocytes T et B : synthétisent les IgA, IgM et l’interféron.

Le lait maternel contient également à une concentration faible des IgG et IgM.


Facteurs de croissance :

Le principal est l’Epidermal Growth Factor (EGF) qui aurait une fonction essentielle de stimulation de renouvellement des enterocytes.

Il contient de l’insuline, cortisone, hormone de croissance et thyroïdiennes.

Autres : osmolarité = 90mosm/valeur calorique= 667 cal/l.

Cinétique et sa composition :

Selon les périodes de la lactation, on distingue 3 types de lait de composition différente :

Le colostrum :

- Lait jaunâtre et gluant sécrété pendant 10-14j premiers jours de vie.
- Il est riche en protéine et contenant une quantité importante d’acides aminés libre.
- Il est pauvre en graisse.
- Il contient deux fois plus de vit A que le lait mature.
- La concentration en vit k est très élevée.
- Il est riche en glycoprotéines et oligosaccharides, en cellules immunitaires essentiellement de type macrophages (90 de macrophages et 10 de lymphocytes) et IgA sécrétoires.
Le lait de transition :

-De composition intermédiaire entre le colostrum et le lait mature.

Lait mature :

-Après le 15ème jour.


Les avantages :

Développement psycho-affectif de l’enfant

-Il renforce la relation psychoaffective entre la mère et l’enfant qui est nécessaire pour le développement psychologie de l’enfant.

-Assure une alimentation sans manipulation donc bactériologiquement protégée.

Adaptation automatique aux besoins de l’enfant

-le lait en fin de tétée contient environ 3 fois plus de lipides ainsi que la tétée du matin et celle du début d’après en donnant un changement de consistance et réglant la satiété de l’enfant.

- il est économique.

j'espère que je vous ai appris quelque chose depuis cet article ............ a bientôt


good Smile :afro:

asma-diet
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Re: le lait maternel et sa richesse et sa propriété

Message par Thénagesse le Mer 14 Oct - 0:48

salam alikoum

merci asma diet , tres complet , et bien oui vous nous avez appris quelque chose

merci Very Happy

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